申论热点：食品安全

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一、热点概况

2021年9月，河北霸州市东方金子塔学校部分学生出现不同程度的恶心、呕吐等症状，导致100多名学生前往医院就诊，其中有学生被确诊为急性肾小球肾炎。9月23日，霸州市发布调查结论称：通过对食堂留样柜标本实验室检测、分析，部分样品中检出了金黄色葡萄球菌。

据医学专家处了解到：学生们恶心、呕吐，符合金黄色葡萄球菌导致食物中毒引起的临床症状;此外，金黄色葡萄球菌感染也会让人患上急性肾小球肾炎。一位家长表示：“事情已经发生两个多月了，我感觉这件事就像没发生过一样。”有家长前往霸州市疾控中心，查看自家孩子当时呕吐物的检测报告，也遭到了对方的拒绝。疾控中心工作人员表示：报告只给政府，不给个人。

如今，对这起事件的调查，仍有许多“未解之谜”，尚不能完全解答家长及公众的疑惑。对此，多位家长表示：希望霸州市有关部门或上级部门能重启调查，解答上述疑问，并从中吸取经验教训，避免类似事件发生。

二、各方观点

@中国食品安全网：作为食品消耗大国，推进食品安全一直是我国部署的重点工作。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。食品安全不仅关系着人民群众身体健康和生命安全，更关系着中华民族的未来。

@人民日报江苏频道：“学校食品安全责任重于泰山，未来，“智慧监管”将越来越普遍。《江苏省“十四五”食品安全规划》将“校园食品安全守护行动”列为十大攻坚行动之一。《规划》提出，将继续全面推进学校食堂“明厨亮灶”建设、中小学及幼儿园“阳光食堂”信息化监管服务平台建设，实现省市县校四级联网，至2022年，中小学及幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%，“阳光食堂”实施率达到100%。

@太原晚报：食品安全责任保险的推行，是一项重要举措。引入食品安全责任保险，初步建立起事前风险预防、事中风险控制、事后理赔服务相统一的风险管理机制，不仅能保障消费者安全，使消费者及时通过有效途径获得救治、补偿;为市场监管部门解决食品安全纠纷提供了新思路，有效缓解调解投诉纠纷压力，降低责任风险，提高监管能效;同时也能有效防控和化解食品安全风险，为食品经营户减轻经济压力，保障其正常有序经营，进一步提升其食品安全自律意识。

深度解析

【原因分析】

1.校方对食堂的监督不到位。食堂属于学校管辖，对于食堂的食物校方理应每天抽检，每天监督。现在出现部分学生可能是食物中毒的现象，在一定程度上体现着校方有监管失职的问题。

2.食堂从业人员食品安全意识淡薄。食品安全与健康息息相关，但现如今部分学生可能是食物中毒的现象，主要原因还是出在原材料或者制作过程中。如果每个环节严格把关，变质、不洁的食物丢弃，不使用，制作过程注重卫生，食品搭配科学，那学校食物中毒事件几乎可以杜绝。

【有效措施】

1.开展专项检查。在学子踏入校园的春、秋学期开学季，以及中考、高考等关键节点，多部门联合，对区内所有学校、托幼机构积极开展校园食品安全专项检查。从业人员健康管理和培训管理，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养情况，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，关键环节食品加工操作规程等进行重点检查

2.注重培训指导。利用“互联网+”智慧云平台安装操作《餐饮服务食品安全操作规范》培训。要求学校及托幼机构强化校园食品安全管理的主体责任，加强食品安全自查和从业人员食品安全培训管理。通过分析日常检查中存在的普遍问题，重点对食品留样、索证索票、台账管理等进行讲解指导等，切实消除食品安全隐患。

3.加强市场监管。始终将学校周边食品安全作为食品安全监管工作的重点，作为一项重大的政治任务来抓，对校园及周边的食品经营店为重点场所，以食品经营人员为重点对象，以油炸小食品、面制品、膨化食品为重点品种加强监督检查，切实从售货源头上严把安全关。

4.营造浓厚氛围。为营造人人关心、人人参与的食品安全氛围，积极在校园内开展食品安全科普及宣传活动。通过在校园举办科普讲堂、组织食品安全应急演练、发放宣传资料、转发食品安全知识信息等，逐步提高师生和家长的食品安全意识。同时，利用学校自身的宣传载体，如LED宣传屏、校园宣传栏等定期滚动播放和刊登食品安全及预防食物中毒相关知识，要求各学校将食品安全纳入年度主题教学内容，通过主题班会或第二课堂的形式向学生普及食品安全知识及安全消费理念。