时事评论： 奶价下跌 牛奶滞销引发青海奶农

青海是我国西部重要乳品生产地区之一，但今年以来在青海大通、湟中等奶牛养殖主产区，牛奶价格一路走跌，养殖户损失惨重，部分奶农为避免更大的损失，甚至卖掉奶牛，而因牛奶质量不达标，奶农只能选择倾倒部分积压的鲜奶。

奶价比矿泉水还便宜

大通回族土族自治县是青海省传统奶牛养殖大县，也是青海主要奶源基地。全县4.55万头存栏奶牛99%由奶农分散养殖，每天到奶站卖牛奶的收入，是许多家庭的主要经济来源。

大通县良教乡是一个纯回族乡，家住下治泉村的奶农韩玉良说：“去年这个时候奶站收购价格还是每斤一块八，今年只有八毛钱，比矿泉水还便宜。我家两头奶牛一天能挤55斤奶卖40多元，可光饲料和干草就要吃去70多元，我们实在养不起了。”

和韩玉良同村的冶占海刚刚卖掉了家里的3头奶牛：“赔钱赔得厉害，原先养奶牛一年挣的一万多元是家庭全部收入，但今年家里已经没有钱买饲料，听说好几个邻居都把奶牛卖了。”

良教乡兽医站技术员素有秀说：“今年牛奶收购价格几乎是5年来最低，现在乡上大约30%的奶牛已被出售或屠宰。”大通县农牧和扶贫开发局畜牧兽医站统计显示：接受调查的114个村3269户奶农家庭日挤奶量有54049公斤，仅有14734公斤被奶站收购。2009年全县有奶站26个，目前只剩下4个在艰难维持着。

良教乡沙布村鲜奶收购站负责人杨占才说：“今年以来，乳品企业从这里买走的奶源越来越少，10月25日，青海湖乳业称，这里散户出产的鲜奶质量不达标，以后不再购买，第二天，这里积压了三天的7吨鲜奶被倒掉。”

收购标准增高导致牛奶滞销

“企业的奶源不够用，散户的奶源不敢用”，青海乳品收购、加工规模最大的天露乳业总经理韩强说。

据韩强介绍，今年以来确实减少了对散户奶农乳品的收购量，因为散户奶农大都手工挤奶，卫生安全很难把控，存在很大的安全隐患。

“这种问题我们早就意识到了，所以近年来在抓紧建设自有牧场。目前企业已经在海北、黄南等地建有4个大型牧场，按照科学配方饲养，采用机械化挤奶，如果自有牧场的奶源实在不够时就会向邻省甘肃再收购一部分。”韩强说。

青海小西牛乳业一位负责人表示，近几年企业自有牧场规模不断扩大，规模化、机械化生产和检疫水平不断提高，已经渐渐不需要来自散户的奶源。

青海省农牧厅畜牧处副处长杨毅青表示，乳品企业停止或减少鲜奶收购，散奶质量安全系数低是重要原因之一。

记者在采访时发现，有些奶农在喂养、挤奶、存放时确实不太讲究，牛棚里卫生脏乱，饲养不讲科学配方，牛奶挤出来装在脏兮兮的桶内并随意摆放，家禽也围在桶旁“尝鲜”。还有一些奶牛的乳头已被污染，但奶农并不消毒就开始挤奶。

“随着食品安全质量越来越受重视，这样粗犷的传统养殖方法已经不适应现代农业的发展需求了，我们正在探索从传统养殖走向集约化养殖道路的方法。”大通县农牧和扶贫开发局畜牧兽医站站长赵志刚说。

杨毅青表示，与乳品企业对接不力也是导致牛奶滞销的另一原因，大通虽为奶牛养殖大县，却没有一个乳品加工企业，一旦外面企业停止收购，奶农便会陷入困境。

此外，进口奶粉大量进入市场造成本地牛奶销量下降，致使销路受阻。在我国西部地区，乳品市场受进口奶粉的冲击力度也很大。青海湟乳食品有限公司负责人说：“几年前青海奶粉市场上有近一半的份额都来自我们公司，可近几年只有农村市场还维持得可以，城市里几乎没有我们产品的踪影了，取而代之的都是进口奶粉。在这种情况下公司积压了很多奶粉，只能暂停收购牛奶。”

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