嗨！小面 嗨！重庆

作者：程正龙

　　由中央电视台纪录片频道出品的《嘿！小面》昨晚10点开播了，48分钟的内容，从面本身到做面的人，全面展现了重庆小面的各种故事和世间百态。长达半年的拍摄时间，对多达十多家重庆面馆的深挖介绍，成为了重庆小面迷们年度最期待的纪录片。（新闻链接）

　　民以食为天！昨天如此，今天如此，明天同样如此。

　　说到吃这话题，不得不提去年火遍大江南北的纪录片《舌尖上的中国》，其甫一面世便勾起无数人的集体记忆。而在重庆，什么可以代言“舌尖上的重庆”呢？很多人想必会下意识地说出“火锅”，谈及原由皆因火锅的麻与辣较好地契合重庆人耿直的性格特征。确实，这早已成共识。然而，大家似乎忽略了一个不怎么起眼的，但生活中如此常见以至于我们习以为常的美食——重庆小面，麻、辣、鲜、香的重庆小面。

　　火锅虽好可不常有，而陪伴我们胃口最多的还是小面。大文豪苏东坡曾有言：宁可食无肉，不可居无竹。套用一下就成了宁可居无竹，不可食无面。虽然面食不是重庆百姓的主食，但这并不妨碍重庆小面成为重庆人最喜爱的美食之一，早餐、午饭、晚饭，或者是夜宵，一碗还带着蒸腾热气的小面，即可满足食欲。吃重庆小面，从来没有身份与地位的之分，他可以是开着宝马的老板，可以白领一族，也可以是出卖劳力的棒棒（力哥），总之一碗水端平。纵使是外来人，往往也抵不住重庆小面的“诱惑”，一不小心便爱上了它。

　　重庆本地人、或是到过重庆的外地人，大概都能说出与小面的故事，或长或短。重庆小面俨然已成为山城重庆独特记忆的纽带。笔者有很多毕业后到全国各地工作的同学，都无比怀念重庆小面，常说“要是每天能吃上一碗重庆小面是多么的幸福！”我们不会想到，幸福竟会是如此的简单。

　　或许我们在吃小面的时候，并不会去想这些抽象的文化概念、做人处世道理，因为吃小面已然是一种习惯，成为生活的一部分，重庆人的性格也就是在这些习惯当中逐渐形成的，简单、耿直、朴实……

　　小面很小，小到它是重庆人生活里再也熟悉不过的日常元素。小面很大，大到这座千万级人口的都市里，很多人都爱它，这就是重庆小面！

　　滚滚长江东逝水，时光更迭却不减我们队重庆小面的喜好。不妨用小面问候重庆每一天清晨，开启新一天的征程。嗨！小面。嗨！重庆。

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