2023年度广东省潮州市湘桥区考试录用公务员拟录用人员公示(第二批)

2023-07-03 10:20:38 公务员考试网文章来源：湘桥区人民政府

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【试题练习】

为什么要在食物中添加食品添加剂？食品添加剂的作用主要有以下几个方面：一是保持或提高食品本身的营养价值，在食用油中添加抗氧化剂，可延迟或阻碍油脂氧化；二是作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分，比如供糖尿病人食用的食品，为降低食品的碳水化合物含量，可以添加一些无能量或低能量的高甜度甜味剂来改善口感；三是提高食品的质量和稳定性，改进食品感官特性，比如含乳饮料中使用的乳化剂、增稠剂；四是便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏，像某些防腐剂对糕点具有良好的防霉变效果。
作者对“含有食品添加剂的食品”的看法是：

A.保持或提高食品本身的营养价值

B.为降低食品的碳水化合物含量

C.提高食品的质量和稳定性，改进食品感官特性

D.作者对此并未给出明确回答

正确答案：D

【解析】第一步，分析文段，把握作者观点。文段对“为什么要在食物中添加食品添加剂”给出了回答，即“一是保持或提高食品本身的营养价值”“ 二是作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分”“ 三是提高食品的质量和稳定性”，但是这些回答均是对食品添加剂的看法，而并非对添加了添加剂的食品的看法。
第二步，对比选项。D项符合语境。
因此，选择D选项。