公务员模拟题解析答案负责榴莲味道基本元素的基因是硫化合物的挥发物，这些

【导读】本题由公务员考试网提供试题资料，试题内容来源2019年0519浙江公务员考试《行测》真题（A卷）中的行测试卷中的第二部分 言语理解与表达，以下为试题详细信息及解析，需要试题资料的小伙伴可以添加华图教育官方公众号huatuv获取试题资料。

【试题】负责榴莲味道基本元素的基因是硫化合物的挥发物，这些基因会在榴莲的成熟期被激活，比如二烯丙基三硫醚等。这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，而同样含有这类物质的还有洋葱、大蒜、韭菜等，这就不难理解有相当一部分人无法忍受榴莲之“臭”了。但是在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲咀嚼起来香香的，有一股多种水果混合的味道。
这段文字意在：

A.说明榴莲散发出刺鼻味道的化学原理

B.介绍榴莲中的化学物质及其营养价值

C.强调榴莲的刺鼻味道对人体是无害的

D.解释榴莲闻着刺鼻但吃起来香的原因

【解析】第一步，分析文段。文段首句指出了负责榴莲味道的是硫化合物的挥发物，这些基因会在榴莲的成熟期被激活。接着指出这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，这就是榴莲闻起来“臭”的原因。接着通过转折关联词“但是”强调在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来是“香”的。也就是文段主要介绍了榴莲闻着臭却吃着香的原因。
第二步，对比选项。D项是对整个文段的全面概括，符合文段意图。
因此，选择D选项。

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